Depuis plusieurs années, les fabriques de bières artisanales « fleurissent » sur notre département et notre région. L’intérêt du public pour les produits régionaux est grandissant. C’est dans ce contexte qu’il nous a semblé intéressant d’amener nos étudiants à réfléchir sur la conception d’un nouveau produit en établissant un cahier des charges, en prenant en compte les procédés de fabrication et les points de contrôle à établir tout au long de la fabrication et pour finir à mettre en place les actions markéting et commerciales pour promouvoir le produit.  Cette dernière action s’est déroulée ce mercredi 22 mai au sein de notre établissement ALTERN’SUP MFR MOIRANS  et a été un réel succès comme en attestent les commentaires des professionnels présents.