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BTS STA – Sciences et Technologies des Aliments

BTS STA – Sciences et Technologies des Aliments

BTS STA – SCIENCES ET TECHNOLOGIES DES ALIMENTS

Le BTS STA – 100 % d’emploi en sortie de formation et des partenaires de qualité : DANONE, DANISCO, MARTINET, AOSTE…

VOS OBJECTIFS

– Devenir un professionnel des métiers de la transformation des produits alimentaires (gestion d’atelier de production, contrôle qualité, gestion d’équipe de fabrication…)

Acquérir une expérience professionnelle grâce a une formation au BTS STA en alternance.

BTS STA - Groupe Elèves - MFR Moirans BTS STA - Jeu Poids de la Citrouille - MFR Moirans

VOS CONTENUS

Modules

Connaissances spécifiques :

  • Stratégie d’entreprise
  • Economie agroalimentaire
  • Microbiologie
  • Chimie et biochimie des produits alimentaires
  • Génies industriel et alimentaire
  • Technologie industrielle appliquée

 

Des qualités professionnelles :

  • Observation
  • Ecoute
  • Esprit de synthèse

 

Des qualités humaines :

  • Communication
  • Ouverture
  • Faculté d’adaptation

BTS STA - Repas des élèves au self - MFR Moirans

DÉBOUCHÉS

  • Technicien en industrie agroalimentaire
  • Agent de maîtrise en industrie agroalimentaire
  • Chef d’équipe fabrication
  • Gestion et contrôle de la qualité

 

MODALITÉS PRATIQUES

Sur 24 mois en alternance :

  • 3 semaines en entreprise
  • 3 semaines à la MFR

 

Conditions d’admission :

Satisfaire aux tests et à un entretien d’entrée.

Parcoursup

Public :

  • Bacs Scientifiques et Techniques
  • Par dérogation autres BACS ou 1re année de BTS
  • Bac Pro Bio industries de transformation

Statut :

Contrat d’apprentissage, contrat de professionnalisation ou congé individuel de formation

Voyage d’étude / Salon professionnels

Chaque année, un voyage d’étude de quelques jours dans un pays d’Europe et/ou la visite d’un salon professionnel, est réalisé pour les élèves de la filière alimentaire (2nde pro ABIL, Bac Pro Bio-Industries, BTS STA 1re année).

Le voyage permet de découvrir les pratiques professionnelles d’un pays voisin et d’aborder une culture différente et la visite du salon professionnel familiarise les apprentis avec les équipements industriels et l’innovation alimentaire.

Pour plus de renseignements : voir mobilité internationale.

 

Scolarité

La scolarité est gratuite et rémunérée.

Seuls les frais de restauration et éventuellement d’hébergement restent à la charge des apprentis.

Calculez votre rémunération

 

Télécharger la documentation au format PDF :

Documentation BTS STA
Dossier de candidature

Module d’Initiative Locale : comment passer d’un plat culinaire de qualité à une cuisine industrielle

Chaque établissement a un certain nombre d’heures de cours où il peut développer une thématique qu’il choisit dans le cadre d’un MIL (Module Initiative Locale)

Travailler en mode projet et valoriser le travail en équipe telle est la finalité choisie par l’équipe pédagogique de la MFR MOIRANS.

La 1re année s’articule autour de la problématique « Comment passer d’un plat culinaire traditionnel à la cuisine industrielle »

Le CONCOURS Innov’aliment, en participant aux  Palmes régionales de l’agroalimentaire est l’aboutissement en 2e année.

2017 : Prix du jury, 2012 : 1er Prix Bac +2, 2007 : 2e prix Bac +2…

  • choix d’un produit alimentaire
  • étude du produit industriel
  • fonctionnalité des ingrédients / additifs
  • caractéristiques nutritionnelles et organoleptiques
  • analyse sensorielle
  • approche économique
  • mise en œuvre de la production culinaire
  • innovation

… seront les étapes de l’élaboration d’un aliment, étudiées et mises en œuvre au cours de ce module MIL pour le plaisir des papilles… !