Les apprenants de BTSA BIOQUALIM 1re et 2e année de la MFR de Moirans ont récemment effectué une visite pédagogique à la Biscuiterie de la Tour d’Albon, située à Anneyron dans la Drôme et appartenant au groupe Biscuits Bouvard.

Cette sortie a permis aux étudiants de découvrir concrètement le fonctionnement d’un site industriel du secteur agroalimentaire. Au programme de la journée : la visite des lignes de production de biscuits chocolatés, entièrement automatisées, offrant un aperçu des technologies et des organisations mises en œuvre dans l’industrie alimentaire.

Les élèves ont également pu assister à une présentation de l’entreprise, animée par le maître d’apprentissage d’un apprenti de la MFR, l’occasion de mieux comprendre les activités du groupe et les perspectives professionnelles dans ce domaine.

La visite a aussi mis en lumière le travail réalisé par Arthur Canard, étudiant en BTSA BIOQUALIM 2, qui a mené une analyse sensorielle sur un produit dans le cadre d’un projet « clean label ». Cette démarche vise à proposer des produits avec des formulations plus simples et plus transparentes pour les consommateurs.

Un grand merci aux équipes de la Biscuiterie de la Tour d’Albon pour leur accueil, leur disponibilité et le partage de leur savoir-faire, qui ont permis aux apprenants de mieux appréhender les réalités et les exigences du secteur agroalimentaire.