ACCUEIL SÉMINAIRES ENTREPRISES
& GROUPES
La MFR, c’est aussi des formations inter et intra-entreprise, et l’accueil de groupes et de séminaires entreprises. Nos locaux ont la capacité de vous accueillir et de vous restaurer.
FORMATIONS D'ENTREPRISE
Formez vos salariés et bénéficiez de financements des organismes paritaires auxquels vous cotisez (OPCO, Projet de Transition Professionnelle, CFP…) : la MFR Moirans vous propose des formations dans de nombreux domaines. Celles-ci peuvent s’organiser dans votre entreprise, en intervention individuelle ou en séminaire résidentiel (semaine ou week-end).
Nos formateurs, intervenants du monde professionnel, sont là pour vous apporter les connaissances dont vous avez besoin pour apporter un avantage concurrentiel décisif à votre activité !
SÉMINAIRES ET GROUPES
La MFR Moirans, située à deux pas de Grenoble et à quelques minutes de la zone d’activités Centr’Alp (accessible en train, en voiture ou en transports en commun), est un lieu idéal pour organiser vos séminaires et réunions de groupe.
Nos salles de réunion et de travail sont à votre disposition : une grande salle de 100 places et plusieurs salles de travail de 10, 20 ou 30 places, équipées de tout le nécessaire pour travailler. Notre service de restauration vous propose une cuisine de qualité pour la pause, et nous pouvons aussi fournir le petit déjeuner et les collations.
LOCATIONS DE SALLES
- Pour 30 à 100 personnes
- Avec tableau
- Avec chaises et tables en nombre suffisant
Tarifs : nous consulter
Location de la Halle Technologique pour la transformation végétale
Vous avez la possibilité de louer les locaux et le matériel de la Halle technologique de la MFR de Moirans afin de transformer des denrées alimentaires d’origine végétale. Le cadre de cette location est précisé dans les parties ci-après.
1. Louer les locaux
1.1 Prérequis
Pour transformer des denrées alimentaires d’origine végétale à la Halle Technologique, vous devez obligatoirement :
- Disposer des matières, consommables, conditionnements, produits de nettoyage etc.,
- Avoir suivi une formation HACCP et Hygiène : attestations à fournir à la MFR,
- Gérer en autonomie vos déchets,
- Disposer des recettes, diagrammes de fabrication du produit, de nettoyage et autres procédures nécessaires à la fabrication de vos produits.
Par ailleurs, la MFR de Moirans n’est pas en mesure de louer ses locaux pour la transformation de denrées alimentaires d’origine animale.
1.2 Matériel
La location des locaux permet également d’utiliser, si disponibilité confirmée, le matériel suivant (voir tableau ci-dessous – matériel utilisé pour la transformation végétale à la Halle technologique) :
2. Louer un autoclave
L’autoclave étant un appareil sensible, pouvant monter en pression, sa location nécessite des contraintes supplémentaires.
2.1 Prérequis
Les mêmes que pour louer les locaux mais également
- Une habilitation « Autoclave » : attestation à fournir à la MFR,
- La validation préalable du traitement thermique : barème, caractéristiques thermiques du matériel, bonnes pratiques de fabrication,
- La traçabilité des denrées traitées : enregistrement des lots, des matières premières et des paramètres de fabrication, dont température de l’eau, température à cœur du bocal au cours du traitement, étanchéité des bocaux,
- La validation microbiologique des denrées traitées : tests de stabilité.
Par ailleurs, il est vivement recommandé d’avoir été formé à la transformation des aliments ou encore à la stérilisation ou autre appertisation avant d’utiliser cet appareil.
2.2 Quelles possibilités d’autoclavage à la MFR
Considérant l’utilisation pédagogique de cet appareil à la MFR de Moirans, nous pouvons
- Vous former à la transformation des aliments.
- Eventuellement autoclaver vos denrées alimentaires d’origine végétale
-
- si vous disposez d’un barème validé,
- si vos denrées sont déjà conditionnées et prêtes à être autoclavées,
- si notre planning de formation nous le permet.
Cependant, nous ne pouvons pas
- Vous fournir les matières, consommables, produits de nettoyage et autres conditionnements,
- Vous fournir les recettes, diagrammes de fabrication du produit, de nettoyage, GBPH liés à l’autoclavage de vos produits,
- Valider votre barème,
- Mesurer la courbe temps/température à cœur de votre bocal (CCP non respecté),
- Assurer l’enregistrement des lots et des matières premières ainsi que l’étanchéité des bocaux,
- Valider la stabilité microbiologique de vos denrées traitées,
- Vous former à la stérilisation et/ou appertisation, HACCP et Hygiène.
2.3 Matériel et capacités
Autoclave AURIOL pour conserves de fruits et légumes, 80 L, CUT de 1°C/min, cycle d’une demi-journée comprenant le refroidissement complet des denrées. Peut contenir :
- 80 bouteilles de 1 L
- 108 bouteilles de 75 cL (H23 DF 7,7)
- 276 petites bouteilles de 275 mL (137/62)
- 128 pots 660 mL (136/86)
- 250 pots de 250 g
- 150 pots de 600 g
- 125 bouteilles de 500 mL
- 90 pots 1 kg + 60 pots 250 g
- 384 pots coulis (H = 17 cm, d = 5cm)
2.4 Produits transformés
Location par demi-journée
3. Tarifs
Pour tout renseignement sur les tarifs, contacter directement le standard de la MFR :
CFA MFR Moirans
184 route des Béthanies
38430 MOIRANS
04 76 35 41 60
mfr.moirans@mfr.asso.fr
4. Contacts
Directrice de la MFR (Aspects financiers et administratifs) :
- Standard de la MFR de Moirans : mfr.moirans@mfr.asso.fr,
- Directrice de la MFR de Moirans, Isabelle GHEERAERT, isabelle.gheeraert@mfr.asso.fr.
Formateurs technologie alimentaire (Aspects techniques) :
- Didier JACQUIN, didier.jacquin@mfr.asso.fr,
- Stéphane TOUSSAINT stephane.toussaint@mfr.asso.fr.
Le Centre dispose :
- d’un restaurant en self service utilisable pour un accueil de 110 personnes.
- d’une capacité d’hébergement de 70 résidents en 24 chambres de 2 à 4 lits avec sanitaires complets
- de mise à disposition possible de salles d’activités.
RESTAURANT
Un équipement utilisable en restauration à table, une salle de 100 places ainsi qu’une autre de 30 places…
Chaque jour, notre service de restauration vous propose un repas équilibré complet avec choix d’entrées, de plats chauds, fromages et desserts. Des repas à thèmes sont aussi proposés : raclette, tartiflette, crèpes party…
Notre salle de restauration d’une capacité de 100 personnes, avec vue sur les massifs du Vercors et Chartreuse, peut être réservée pour vos anniversaires, mariages et fêtes de famille…
MODALITÉS PRATIQUES
Le Centre est en gestion libre pour des groupes à partir de 40 personnes. Sinon, n’hésitez pas à nous contacter pour les modalités de réception. Nous pouvons ouvrir sept jours sur sept en fonction de vos besoins.
ACCUEIL GROUPES EN GESTION LIBRE
La MFR Moirans met à votre disposition pour vos mariages, anniversaires, repas de famille, assemblées générales, réunions de travail…
- 5 salles de 30m² à 100m²
- 2 salles de restaurant (avec chef cuisinier sur le site)
- 24 chambres avec salles de bains et toilettes
