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Création de nouveaux concepts de bière

22 mai 2015 : Création de nouveaux concepts de bière

Chaque année dans le cadre du MIL (Module d’Initiative Locale), les BTS Anabiotec sont amenés à travailler en groupe sur la conception d’une bière. Cette année, 5 groupes ont travaillé plusieurs mois pour inventer un concept, mettre au point le produit, mais aussi l’emballage, la communication….Vendredi 22 mai après-midi était le point d’orgue de ces réalisations, avec la présentation sous forme de stands des différentes créations.

Les étudiants ont redoublé d’originalité, avec des bières aux fruits (Lager Fruity), une bière avec des billes à manger en s’inspirant du concept des Bubble Tea (Bubble Bear), une bière au sureau (Black Beauty), ou à la carotte (La Carottine, la bière qui donne bonne mine !…), ou encore aromatisée au sirop d’érable et au pin (la Serable, la bière des bucherons !…).

Ces initiatives ont permis aux étudiants de découvrir les phases de mise au point d’un produit, la fermentation de la bière, mais aussi apprendre à travailler en équipe. Une expérience qui s’est terminée de façon très sympathique avec la présentation et la dégustation des produits (avec modération !… ) auprès d’un jury chargé de noter les différentes réalisations.)

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