À la MFR de Moirans, l’apprentissage ne s’arrête pas aux cours théoriques. Nos apprenants de 2ème année en BTSA ANABIOTEC ont récemment relevé un défi original et formateur : concevoir une bière artisanale de A à Z au sein de notre halle de transformation agroalimentaire.

Un projet concret et professionnalisant

Cette expérience a permis aux étudiants de mettre en pratique leurs connaissances scientifiques et techniques :

• Maîtriser les procédés de transformation liés au brassage.
• Faire preuve de rigueur scientifique dans chaque étape, de la sélection des ingrédients au suivi de la fermentation.
• Collaborer en équipe autour d’un projet complet, de l’idée à la réalisation.

Une halle de transformation unique

La MFR de Moirans dispose d’un outil pédagogique exceptionnel : une halle de transformation agroalimentaire moderne, véritable terrain d’expérimentation. C’est dans ce cadre privilégié que nos apprenants développent leurs compétences professionnelles en conditions réelles.

Créativité et implication récompensées

Au-delà de l’aspect technique, ce projet a mis en valeur la créativité et l’investissement des étudiants, qui ont su donner vie à une bière artisanale aux saveurs originales.

Et vous, saurez-vous deviner la recette et les ingrédients utilisés à partir de la vidéo réalisée en atelier ? 🍊🌿🍯

👏 Félicitations à nos apprentis brasseurs pour leur travail et leur enthousiasme !